INGREDIENTS pour 2 personnes 

2 pavés de truite
200 g de riz taï (ou autre)
3 courgettes
100 g de saumon fumé
200g de crème épaisse ou semi-épaisse
600 g d'eau
200 g de vin blanc
2 càc de fumet de poisson
une quinzaine de feuillesde basilic
citron
sel, poivre-baies

Peler et couper les courgettes en dés et les mettre dans la Varoma

SAM_1240Saler et parsemer d'herbes de Provence séchées

 

Poser les pavés de truite sur le plateau, saler, poivrer et poser quelques brins de thym dessus et 

SAM_1239asperger de citron

Mettre le riz dans le panier, le rincer. 

Dans le bol, mettre l'eau, le vin blanc, le sel, le poivre, le fumet de poisson.

Fermer la Thermomix, programmer sur Varoma, 25 mn, vitesse 1.

A la sonnerie, mettre de côté le riz, garder un peu d'eau de cuisson, rajouter le saumon fumé, le basilic et la crème. Faire cuire encore 4 mn (vous pouvez reposer les courgettes et les truites au-dessus) sur Varoma, vitesse 2. 

A la sonnerie, mixer 30 s sur 10. C'est prêt.

 

SAM_1241Et c'était très bon !